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La Maison des Résistants - Bistrot - Cave - Brocante - Lieu de réception

2023

Recommandé

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Surprise et délectation autour des produits régionaux.

Agri-Bistrot du Valais central

Le nouvel Agri-Bistrot du Valais central s’impose comme une adresse vivante, singulière et profondément enracinée dans son terroir. On y découvre une carte originale, inspirée des produits régionaux, ouverte aussi à quelques invités d’ici et d’ailleurs, sans oublier la spécialité de la maison, la Gratinée Chamosarde.

Ici, chaque visite est une expérience. Un déjeuner gourmand, un apéritif entre amis, un café de notre production Xalala, une parenthèse œno-gastronomique, ou même un moment ludique autour d’un golf de table.

Plus qu’un bistrot, c’est un lieu à vivre!

En saison, une vaste terrasse ombragée s’ouvre sur une vue spectaculaire sur les vignes et les paysages alentour. Nos vins, des bières artisanales et nos cocktails parfumés avec nos mistelles, se dégustent dans un univers original, chaleureux et inattendu.

Dès l’arrivée, la magie opère. Dans le jardin, le majestueux pressoir de 1900 accueille les visiteurs, tandis que l’univers du lieu dialogue avec l’œuvre puissante de l’artiste volcanique André Bucher.

Laissez-vous emporter par l’esprit de la Maison des résistants.

Un lieu né d’une conviction simple.
Quand le métier épouse la passion, il devient une évidence.

Nos horaires

Mercredi - samedi

10h30 - 22h00
Dimanche

10h30 - 15h00
Lundi et mardi

fermé

Merci d’annoncer vos éventuelles allergies ou intolérances.

Informations et réservations:

Notre carte

Menu Estival

Amuse Bouche de Saison

Tartare de Saumon, Brunoise de Pommes Granny Smith et Copeaux de Gruyère AOP

Filet de Bœuf et son Beurre à l’Estragon, Galettes Crousillantes de Pommes de Terre, Légumes Estivaux

Option Gourmande: Sauce Aux Morilles Flambées à La Grappa de la Maison
Supplément CHF 6.-

Assiette de Fromages Aﬃnés de nos Régions
(Supplément CHF 14.-- p.p.)

Fraises Valaisannes au Sirop et son Sorbet Maison

70.- p.p.
95.- p.p.
avec la sélection des Résistants

Forfait boissons

LA SELECTION DES “RÉSISTANTS”

Hugo ou Rosé Pamplemousse

Popeye fringant

Popeye vigoureux

Pommes Canada Mistellissime

Eau minérale - café Xalala / thé

Suggestions Estivales

Les prémices

Tartare de Saumon, Brunoise de Pommes Granny Smith et Copeaux de Gruyère AOP

20.- (entrée) | 35.- (plat)
Chèvre Chaud Doré au Miel de nos Montagnes, Salade Croquante

18.- (entrée) | 28.- (plat)
L’Orientale d’Ahmad :

18.- / 28.- (plat)

Caviar d’Aubergines, Taboulé aux Légumes et Menthe Fraîche

Le plat

Filet de Bœuf et son Beurre à l’Estragon,

45.-

Galettes Croustillantes de Pommes de Terre, Légumes estivaux

Option Gourmande: Sauce aux Morilles Flambées à la Grappa de la Maison - supplém. 6.-

Crêperie

“Crêpe Estivale“

18.-

aux Légumes de la Vallée

avec Poulet Mariné aux Herbes - supplém. 5.-

Desserts

Fraises Valaisannes au Sirop et son Sorbet Maison

14.- (sans shot 10.-)

Accompagnée de son Shot
Raisins Macérés dans notre Grappa Maison

12.-

Glace Vanille Bourbon

Les Prémices

Nous sommes sensibles à vos allergies, merci de nous les communiquer!

Les Toasts à l'apéro

Tartare de Boeuf

22.-
Foie gras Maison Mistellissime

28.-

La Planchette du Haut de Cry

1p. 16.- 2p. 28.-

Saucisse au Macbleu - Lard Fumé - Fromages (sélection des Résistants)
Salade du Potager

9.-

Belle composition, fraîche et croquante
Jardin et Basse-Cour

entrée 18.- plat. 26.-

Salade du jardin et son Magret de Canard au Macrouge
Foie Gras Maison

20.-

Brioche, Gelée Mistellissime, Chutney
Escargots à l'Abricotée

12.-

Une création maison - 6 pièces

Le Coin des Petits Résistants

(on est «petit» jusqu’à quel âge? Disons 12 ans chez nous!)

La Crêpe des Lutins

Sorbet Maison (Arôme à choix)

Une boisson

14.- Menu entier
9.- Plat seul sans boisson ni dessert, snif !

Les plats

Pour continuer sans vraiment s'arrêter!

Tartare de Boeuf des Résistants

35.-

Une Belle Viande Savoureuse, frites de rösti, toasts et salade
Joue de Bœuf confite

29.-

Farandole de légumes et accompagnements de circonstance
Le Plat des Résistants, Notre Spécialité Chamosarde

26.-

L’Authentique Gratinée (la Vraie de Vraie) et son Jambon Fumé
Notre Végétarienne Chamosarde

20.-

L’Authentique Gratinée (la Vraie de Vraie) et sa Salade
Souris d'Agneau confite

37.-

Au miel d'Arolla et romarin, garniture de saison

La Crêperie du Tub’

Les Salées

La Saint Pierre

16.50

Jambon, œuf, fromage
La Biquette

18.-

Chèvre, miel parfumé au romarin, oignons caramélisés
L’Irrésistible “L’ORIGINAL”

28.-

Filet de bœuf, foie gras de canard poêlé, chutney figues et oignons rouges

Les Crêpes Sucrées

La Toute Douce

7.-

Beurre et Sucre, simple et surtout savoureuse
La Pépite de Choc

9.-

Plein, Plein Pleiiiiin de chocolat
Les Parfums de Bretagne

13.50

Caramel au beurre salé Maison, glace vanille et éclats de nougatiiiine

Allez… laisse toi faire…

Desserts

Sorbets ‘’Que du Fruit’’

la boule: 3.50

Abricot – Poire William – Pomme – Pruneau – Fraise
Tiramisu Xalalalala...

10.-
Ne résistez pas à notre Café / Thé Gourmand

12.-
Assortiment de Fromages de Nos Alpages

14.-

Demandez la carte des glaces

Ainsi qu'une belle sélection de jus de fruits, café, thés, digestifs, bières et une carte des vins de la région

(Les fruits de Martigny, XALALA coffee. thés Sirocco, Hoppy People, nombreux vignerons chamosards et quelques invités)

Découverez nos cafés de spécialité torréfiés à la maison des résistants

Nos partenaires

XALALA Coffee :
Micro-torréfaction de café de spécialité à la maison des résistants

Craft beer Valaisannes. Hoppy People suit les traces de la revolution brassicole initiée aux US et dans le Nord de l’Europe